La Grenade

Nom et Origine botanique

C’est le fruit du grenadier Punica granatum de la famille des Lythracées (Punicacées). Originaire d’Asie centrale, arbuste caduc, rustique des zones semi-arides à été chaud et sec. Par la suite acclimaté autour du bassin méditerranéen et en Asie orientale

Étymologie : appelée aussi « pomme-grenade », vient du latin granatus qui signifie « abondant en grains ».

Effets et Propriétés

Anti-oxydants (tanins) : système immunitaire

Maladies cardio-vasculaires (acide ellagique) :

  • Lésions artérioscléreuses : 50ml/j pendant 1an
  • Amélioration de la circulation artérielle chez les coronariens  250ml/j
  • Effet hypotenseur : 50ml/jpendant 2 semaines (inhibe l’enzyme de conversion de l’Angiotensine

Lutte contre le diabète avec taux élevé de lipides (grâce aux flavonoÏdes) : 40g de jus concentré pendant 8 semaines réduiraient le taux de Cholestérol total et de LDL-Cholestérol

Effet amaigrissant : augmente les urines et bonne digestion. Avec les graines roses, on extrait une boisson « le sambu » pour une cure de nettoyage  interne et de régénération (aide au surpoids),

Contre le cancer de la prostate (recherche en cours par les travaux des chercheurs N.SEERAM et ses collègues au Center For Human Nutrition de UCLA : boire 50ml/j )

En Médecine Traditionnelle :

  • Améliore la virilité (chez les Grecs : arilles des pépins + sucre), la libido (50ml/j)
  • En gargarismes : fièvre, toux persistante
  • Coliques, diarrhée, vermifuge (écorce)
  • Contre-indications des fibres si diverticulose
  • Diminue la nausée chez les femmes enceintes

Conservation au congélateur des arilles frais durant 1an. Garder les arilles séchés, entiers ou en poudre dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière.

On dit que le fruit de grenade est mûr lorsqu’en tapant dessus, il émet un son métallique

Historique Symbole. Fruit de la connaissance

Dans la Bible : fruit du jardin de l’Eden (chute de l’Homme)

Dans l’histoire de l’Humanité : enlèvement de la déesse Perséphone (pour expliquer le rythme des saisons)

Selon l’Eglise :

  • St Jean de Lacroix : transpose le symbolisme de la fécondité de la grenade sur le plan spirituel
  • Les Pères de l’Eglise : écorce unique=église (une croyance) , plusieurs grains =peuples divers

Poète persan (Firdûsî) : éloge d’amour à la femme (ses joues=fleurs du grenadier , ses lèvres=sirop de grenade , sa poitrine d’argent=2 grenades)

Symbole d’amour, de fertilité et de prospérité (Aphrodite)

Constituants. Principes actifs

Des antioxydants

La sous-classe des phénoliques incluant :

  • Les flavonoïde s (les anthocyanines : rouge de l’écorce
  • Les flavonols, les isoflovanols
  • Les catéchines
  • Les  acides phénoliques

Les tanins : goût amer du jus et des membranes blanches entourant les graines (activité antioxydante supérieure à celle du Thé vert et du Vin rouge) .

L’acide ellagique

  • Des phyto-oestrogènes : présents dans les pépins
  • Des nutriments : grenade est « un super-alicament »

Source de Vitamine C

Source de Vitamine B5 (acide panthoténique) :

  • Co-enzyme-clé pour utiliser de manière adéquate l’énergie issue des aliments ingérés
  • Participe à la fabrication des hormones stéroïdiennes des neuro-transmetteurs et de l’hémoglobine

Source de Vit B6(pyridoxine) Co-enzyme pour :

  • Le métabolisme des protéines et des acides gras
  • La  fabrication des neurotransmetteurs
  • La fabrication des globules rouges et transport d’O2
  • La transformation du glycogène en glucose
  • Le fonctionnement meilleur du système immunitaire
  • La formation de certains composants des cellules nerveuses

Source de cuivre

  • Formation d’hémoglobine, collagène
  • Défense contre les radicaux libres

Riche en Potassium : bénéfice sur le plan cardio-vasculaire

Fer , acide folique

Docteur RALAIVAO Joseph pour Aqualeria.com

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